フィンカリンコンデルロザリオは、アリカンテ州とバレンシア州の間の馬に乗って、215ヘクタールの面積にわたってユニークな場所を占めています。 ArròsDéniaの目標は、この地域に伝統的に植えられている2種類の在来米、パンプとチョコレートの栽培から最高の品質を得ることです。

後者は50年以上前に栽培を停止しましたが、地元の農民の不変と1932年の種子の発見のおかげで復活しました。研究と代替作物の実験の第一段階の後、次のキャンペーンが期待されます有機生産の大部分を取得します。しかし、フィンカ・リンコン・デル・ロザリオのプロジェクトは、最初の瞬間から在来鳥や渡り鳥の聖域として考えられていたため、使用のための農業開発とは考えられていません。農業作業と環境管理の実践により、ISO 14.001認証を取得することができました。農場は、その特性と生物多様性の可能性のために、すでに野生生物ネットワークの一部です。 ArròsDéniaを使用したことのあるキッチンの専門家は、その汎用性と伝統的な料理の本への反応性について、単にユニークであると説明しています。 ArròsDéniaは、2015年以降、Marina Altaの首都が独自のメリットに属するユネスコ領土の価値と食糧戦略を強化する必要なリンクでもあります。

丸い真珠色の米と一貫した外観。 私たちの地域の典型的な料理、乾いたご飯または熱いご飯の調理に推奨されます。 たくさんの風味を吸収し、過加熱に対する耐性が大きくなります。

使い方のヒント:

地中海料理、特にパエリアにおすすめ。 それは、開くことなく、調理されるスープの風味を非常によく吸収します。 米の1つに4つの割合の水。 調理時間は約18分です。

VARIETY: Bomb

CATEGORY: Extra

アリカンテの地域の原住民と伝統的な人々は、50年以上前に栽培をやめました。 最近、ペゴの農家は1932年からの種子のおかげでそれを回復しました。この品種の独自の歴史的環境であるMarjal de Pego Natural Park-Oliva(スペイン)の生態環境で栽培されています。 その構造により、調理されたスープの風味を大量に吸収しますが、一貫性があり、ゆるくて全体的です。

使い方のヒント

地中海料理、特にパエリアにおすすめ。 過調理に耐える堅さのため、甘くて温かい料理に理想的な米です。 米の1つに4つの割合の水。 調理時間は約22分です。

VARIETY: Bomb

CATEGORY: Extra

お問い合わせ:

Arròs Dénia

Finca Rincon del Rosario

CV 700 - KM65

Denia, Alicante. España

T. 34+963-910-623