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Dehesa de Luna Rosé 2018

La extracción del mosto se realiza mediante un suave y rápido prensado de la vendimia sin despalillar, para obtener el característico color del vino. El mosto se mantiene a 7ºC durante 7 días sin desfangar, con el fin de aumentar el contenido de polisacáridos, que darán mayor volumen al vino. La fermentación se lleva a cabo a temperatura máxima de 15ºC. Posteriormente, el vino se mantiene en contacto con sus lías durante tres meses más. 

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Un buen vino es una buena idea. Y esta es la idea: un rosado de estilo provenzal, con la variedad cabernet sauvignon. Aquí, en mitad de la península, caracterizado por sus veranos cálidos. Para hacer realidad nuestro planteamiento se necesita un esmerado cultivo que, en una fase temprana de maduración, provea de uvas que carezcan de matices verdes. Y también que alberguen la suficiente complejidad aromática para aportar al vino de un distintivo memorable. Con aromas a fruta blanca, boj y un toque floral. Así es como el agosto suave se pasea en boca: refrescante y sabroso.

Una vez destapado, pasa como con el verano, que se acaba sin darnos cuenta.

crianza
VARIEDAD

Cabernet Sauvignon

fruta
FRUTA

Manzana

raza
CRIANZA

3 Meses sobre lías en depósito de inox

finza
% ALCOHOL

13,5%

peso
CUERPO

Medio

Premios y reconocimientos

concurso-bruxelles
decanter
mundus vini

Referencias específicas

ean13
8437007532586

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