Die Finca Rincón del Rosario befindet sich an einem einzigartigen Ort zwischen den Provinzen Alicante und Valencia auf einer Fläche von 215 Hektar. In mehreren städtischen Begriffen hat eine davon ihren Namen. Das Ziel von Arròs Dénia ist es, die höchste Qualität aus dem Anbau von zwei in diesem Gebiet traditionell angebauten Sorten einheimischen Reises, Pump und Schokolade, zu erzielen.

Letzterer hat vor mehr als 50 Jahren den Anbau eingestellt, ist aber dank der Beständigkeit der örtlichen Landwirte und der Entdeckung des Saatguts aus dem Jahr 1932 zurückgekehrt. Nach der ersten Phase der Forschung und Erprobung alternativer Kulturen wird die nächste Kampagne erwartet Holen Sie sich einen guten Teil des ökologischen Landbaus. Das Projekt der Finca Rincón del Rosario wird jedoch nicht nur als landwirtschaftliche Nutzung angesehen, da es vom ersten Moment an als Schutzgebiet für einheimische Vögel und Zugvögel konzipiert wurde. Landwirtschaftliche Arbeit und Umweltmanagementpraktiken haben es uns ermöglicht, die Zertifizierung nach ISO 14.001 zu erhalten. Die Farm ist aufgrund ihrer Merkmale und ihres Potenzials für die biologische Vielfalt bereits Teil des Netzwerks der Wildlife States. Die Küchenprofis, die Arròs Dénia verwendet haben, beschreiben es für seine Vielseitigkeit und Reaktionsfähigkeit auf das traditionelle Kochbuch einfach als einzigartig. Arròs Dénia ist auch das notwendige Bindeglied, das die Werte und die Ernährungsstrategie des UNESCO-Territoriums stärkt, zu dem die Hauptstadt der Marina Alta seit 2015 eigenständig gehört.

Runder perlmuttfarbener Reis und gleichmäßiges Aussehen. Empfohlen zum Kochen von typischen Gerichten unserer Region, trockenem oder heißem Reis. Nimmt viel Aroma auf und ist widerstandsfähiger gegen Überkochen.

Anwendungstipps:

Empfohlen für mediterrane Küche, insbesondere Paellas. Es absorbiert sehr gut den Geschmack der Brühe, mit der es gekocht wird, ohne sich zu öffnen. Vier Proportionen Wasser für eine Portion Reis. Garzeit ca. 18 Minuten.

VARIETY: Bomb

CATEGORY: Extra

Eingeboren und traditionell in der Gegend von Alicante, hat der Anbau vor mehr als 50 Jahren aufgehört. Vor kurzem haben die Pego-Bauern es dank einiger Samen aus dem Jahr 1932 wiedergewonnen. Es wird im ökologischen Umfeld des Naturparks Marjal de Pego - Oliva (Spanien) angebaut, seinem eigenen historischen Umfeld dieser Sorte. Aufgrund seiner Struktur absorbiert es einen großen Teil des Aromas der Brühe, in der es gekocht wird, obwohl es gleichmäßig, locker und ganz bleibt.

Anwendungstipps:

Empfohlen für mediterrane Küche, insbesondere Paellas. Aufgrund seiner Konsistenz gegen Überkochen ist es ein idealer Reis für süße und warme Gerichte. Vier Proportionen Wasser für eine Portion Reis. Garzeit ca. 22 min.

VARIETY: Bomb

CATEGORY: Extra

Kontaktieren Sie uns:

Arròs Dénia

Finca Rincon del Rosario

CV 700 - KM65

Denia, Alicante. España

T. 34+963-910-623