VOGELVIELFALT

Die Finca Reserva de Biodiversidad ist zum größten Teil ein Wald, der von Kaiseradlern, Trappen, Rothühnern und Habichten bewohnt wird.

ÖKOLOGISCHE LANDWIRTSCHAFT

Die Vegetationsdecken in den Weinbergen werden genutzt, um den Boden vor der Erosion zu schützen und die Fruchtbarkeit auf natürliche Weise zu steigern.

UNSER WEINBERG

Der Weinberg wurde entsprechend der Landschaft gestaltet: So schlängeln sich die Weinreben rund um die Steineichen, die bereits viele Jahre vor unserem Bestehen dort waren.

QUALITÄT

Die einheimische Artenvielfalt, die Innovation im Weinberg und die Bewahrung der Umwelt sind Teil jedes Schrittes, den wir machen.

UNSERE WEINKELLEREI

In unserem Verkostungsraum laden wir Sie ein, einzigartige Weine inmitten des Nichts zu genießen, Hunderte von Kilometern abseits von Verkehrsstaus, Luftverschmutzung und Stress.

GLEICHGEWICHT

Wir treffen Maßnahmen, die die Nutzung der Ressourcen ausgleichen. Dazu zählen der rationale Gebrauch von Bewässerungswasser oder der Einsatz von erneuerbarer Solarenergie in der Weinkellerei.

8,50 € zoom_out_map

Gärung und Mazeration können zwischen 12 und 27 Tagen andauern. Die Gärtemperaturen schwanken zwischen 24 und 28 ºC. je nach Rebsorte und önologischem Ziel. Die Milchsäuregärung wird in Edelstahltanks vollzogen. Anschließend wird der Wein assembliert. Die Reifung erfolgt 6 Monate lang in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.


10,00 € zoom_out_map

Gärung in Edelstahltank bei einer Höchsttemperatur von 15 ºC für 10 bis 12 Tage. 10% der Maische gärt in neuem Barrique aus französischer Eiche mit 500 Litern Füllmenge. Im nächsten Schritt werden beide Teile vereint. Während der Lagerung reift der Wein nun auf dem Trub.

13,00 € zoom_out_map

Tiefe Kirschfarbe mit bläulichen Nuancen. Durchströmt die Nase mit einer breiten Palette an Aromen, von Veilchen bis hin zu reifen roten Früchten, und überrascht mit Anklängen an Gebäck und Milch. Geschmackvoll und vollmundig, mit feinen Tanninen, langem Abgang und einer salzigen Note.

30,00 € zoom_out_map

Um ihr gesamtes Potenzial auszuschöpfen, verlangt diese Traube nach harter Arbeit in der Bodega. Diesen Parzellenwein stellen wir in französischen Eichenbottichen mit einem Fassungsvermögen von 50 hl her. Die Gärung erfolgt bei Temperaturen bis 28-29 ºC; die gesamte Weinbereitung kann bis zu 30 Tagen dauern. Die Bearbeitung des Tresterhuts ist reine Handarbeit. Dafür wird der Hut mehrfach untergestoßen und der Wein sanft umgepumpt. Die Milchsäuregärung wird im Barrique durchgeführt.

NUESTRO ENTORNO

Unsere größte Anerkennung gilt den imposantesten Zugvögeln der Welt, welche unsere Hügel auch heute noch zum Nesten auswählen. Aus diesem Grund sind die Etiketten unserer Weine so, wie sie sind.

EL RECORRIDO

Nachhaltiger Weinbau, die einheimische Artenvielfalt, die Innovation im Weinberg und die Bewahrung der Umwelt sind Teil jedes Schrittes, den wir machen.

FINCA RESERVE DER BIOLOGISCHEN VIELFALT

In Spanien einzigartiger Raum im Gleichgewicht
mit der Erhaltung der Umwelt.

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