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Luna Lunera Syrah 2016 View larger

Luna Lunera Syrah 2016

品種

100% シラー

熟成

225リットル樽で3ヶ月

発酵方法

2016年は、この地域は9月第1週までは気温は例年通りで非常に乾燥した年だったが、その後、異例に気温が上がりブドウの成熟が早まったため、このアイテムのように短熟ワインに適した条件のマストを得るには収穫時期を早めざるを得なくなった。

収穫は9月17日に行った。発酵は、色の抽出、果実が持つアロマの保護、及び色素の安定化と短熟タイプのフレッシュで快活なワイン造りにちょうどいいタンニンの抽出を主な目的とし、最大25℃で9日間行った。ステンレスタンクにてマロラクティック発酵。フレンチオークとアメリカンオークの樽で3ヶ月間熟成。

テイスティング・コメント

チェリーレッドで青みがかったエッジ。黒い果実(ブラックベリー)やスミレのアロマが強い。アタックはフレッシュで、黒い果実の風味が後味まで持続する。どんどん進む親しみやすいワイン。

サラダ、パスタ、米料理はもちろん、魚介類をベースにした料理と合せるのにピッタリのワイン。