Luna Lunera Sauvignon Blanc
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Luna Lunera Sauvignon Blanc 2017 View larger

Luna Lunera Sauvignon Blanc 2017

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品種

100% ソーヴィニヨン・ブラン

発酵方法

2016年は、この地域は気温は例年通りで非常に乾燥した年だった。収穫は、この地域のソーヴィニョン・ブランとしては例年どおりの日付となる9月8日に開始した。果実の熟度は、糖の含有量が適度な値に達し、酸とpHが最適な状態とした。 

ソフトプレス後のフリーランジュースを15日間14℃で発酵。発酵前浸漬は一切行っていない。少量の残糖が残るよう発酵停止した。

テイスティング・コメント

輝きのある淡いイエローでエッジに明るい灰色がある。程よく強いアロマに、パッションフルーツやグレープフルーツなど柑橘類やトロピカルフルーツのノートと、フェンネルのハーブ香がある。口に含むと鼻で嗅いだ香りが再び感じられる。広がりがあり快活で、しっかりした酸がフレッシュさと溌剌さを与え、後味の微かな甘味を相殺してくれる。一言で言えば、ついもう一口飲みたくなる楽しく心地よいワイン。

驚くべき味わいの香り豊かな白ワインで、アペリティフやちょっとした楽しい食事の席にピッタリのお供になる。