Luna Lunera Cava Brut Nature
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Luna Lunera Cava Brut Nature

品種

マカベオ、パレリャーダ

発酵方法

トラディッショナル方式による。14℃で瓶内二次発酵。

12月に瓶詰め、このカバ独特の個性を与える酵母は、ワインメーカーのチームが何年もかけて選択した酵母を使用。 16ヶ月寝かせて熟成後、手作業により澱引き、門出のリキュール追加無し。

テイスティング・コメント

淡い黄金色で輝きがある。細かい泡が長く続く。ノーズはフレッシュで非常にフローラル。ソフトな柑橘系のノートと、若干の酵母、ペストリーやパン生地の香り。

ワイナリー「デエサ・デ・ルナ」の技術チームによって厳選された酵母と、マカベオとパレリャーダを使いトラディッショナル方式で作られたカバ。