Entre 15 y 18 meses dependiendo de la añada, en barrica nueva de roble francés de 225 litros. Vendimia manual.
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Gran Luna 2013 View larger

グラン・ルナ 2013

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー、テンプラニーリョ、グラシアーノ、プティ・ヴェルド

熟成

225リットルのフレンチオーク新樽で15~18ヶ月(年により異なる)

収穫

手摘み収穫

発酵方法

品種ごとに異なる発酵方法を採用。各品種の持ち味を最大限に引き出し、それぞれ性質の異なるワインにすることで、その後、ブレンドした際に複雑でニュアンスに富むワインを作ることができる。そうして各品種の個性が互いに生かし合い補完しあって出来たのが、このグラン・ルナ(Gran Luna)である。従って、発酵温度、果皮マセレーションの強度や時間、或いはマロラクティック発酵の有無なども、品種自体が必要とするものと、作り手側がその品種に求めるものに応じて異なる。 

テイスティング・コメント

グラン・ルナは、この品種構成で最高のワインを作りたいと追求した結果できたもので、予想を超えた出来映えとなった。この成功を支えているのは、区画の多様性と新しい畑で採用した複雑な技術である。ラ・カニャーダ・デル・ナバホ圃場で獲れたブドウから7~9種の異なるワインを作っている。フルーティなワインだが、果実感に負けることなく樽もしっかり効いている。力強く、味が長続きするワインであると同時に、まろやかで親しみやすい。ハッキリした酸がありこれがワインに活力を与えている。後味は複雑でエレガント。余韻が長く続く。