90-95% Garnacha Blanca y un toque de Viognier (5-10%). 3 meses sobre lías en depósito de acero inoxidable.
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Dehesa de Luna Garnacha Blanca 2016 View larger

Dehesa de Luna Garnacha Blanca 2016

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品種

ガルナチャ・ブランカ90~95%、ヴィオニエ (5~10%)

熟成

ステンレスタンクでシュールリー3ヶ月

収穫

手摘み収穫

発酵方法

15℃以下に管理したステンレスタンクで10~12日間発酵。マストのうち約10%は500リットルのフレンチオーク新樽で発酵。その後、両者をアサンブラージュしてタンク内で澱熟成。

テイスティング・コメント

『ここにボテロがいた』-もし、彼がガルナチャ・ブランカを手にしたその時、その場に居合わせたとしたら、かの有名な画家は私たちにこんな言葉を捧げてくれたかもしれない。きっと我が家にいるように感じたことだろう。なぜなら、このワインは彼の彫刻みたいだから。なまめかしさ、優雅さ、彼の彫刻から感じられる全ては雄大だ。白い花や白い果実を感じるはちみつの甘い香りから呼び起こされるアロマは広がりがあり複雑である。芸術家にとってはこの上なく喚起される香りだ。口に含めばオイリーで非常にふくよかで、しっかりした酸がある。これがアクセントになって、まさに彼の芸術作品に見られるような感嘆を誘う。あのきわどいカーブと比べただけでもそうだろう。異色の香りでありながら、むしろその独特さを認識し、柑橘系のノートを与える少量のヴィオニエが香りに複雑みを与え、口に含んだ時、グリセリンの感じを際立たせている。

それがこのワインのまろやかさだ。