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Purgapecados 2013 Ver más grande

Purgapecados 2013

Variedades

100% Cabernet Sauvignon.

CRIANZA

Entre 15 y 18 meses, dependiendo de la añada, y en barrica nueva de roble francés de 225 litros.

VENDIMIA

Manual.

ELABORACIÓN

Estas uvas nos exigen que trabajemos duro en la bodega y que extraigamos todo lo bueno que llevan dentro. Elaboramos este vino de parcela 
en tino de roble francés y una capacidad de 50 hl. La temperatura máxima de fermentación puede alcanzar los 28-29ºC y el proceso de vinificación puede llegar a durar 30 días. El manejo del sombrero es un trabajo artesanal, basado en bazuqueos y en suaves remontados. La fermentación maloláctica se realiza en barrica. 

EL VINO

“Cometimos un acierto”. Esto es lo que decimos cuando mostramos el viñedo que da nombre al vino. Luego, abrimos una botella: otro acierto. Porque elegir este vino es ir sobre seguro. Y esto se debe a determinaciones como la elección de la parcela, la variedad, el clon, el portainjerto y el sistema de conducción. Todo ha sido un acierto por su combinación, casi mágica, que ha dado lugar a unas uvas muy especiales. Lo que se siente al beberlo es que está lleno de detalles: es intenso y complejo en nariz, con especias, frutas negras maduras; y corpulento, profundo y muy largo en boca. Sin duda, estamos ante una expresión plena de esta variedad.

No es una ilusión: es un vino que no deja indiferente a nadie. Y a eso los magos lo llaman “El prestigio”.