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Luna Lunera Syrah 2016

Rebsorten

100% Syrah.

WEINREIFUNG

3 Monate in 225-Liter Fässern.

HERSTELLUNG

2016 war ein trockenes Jahr in der Region, mit normalen Temperaturen bis zur ersten Septemberwoche, zu diesem Zeitpunkt stiegen die Temperaturen ungewöhnlich an und beschleunigten den Reifeprozess, was uns dazu zwang, das Erntedatum für Moste mit den entsprechenden Merkmalen für die Herstellung eines Weines mit kurzem Reifeprozess, vorzuverlegen. 

Die Weinlese fand am 17. September statt. Der Fermentationsprozess dauerte 9 Tage, mit einer maximalen Temperatur von 25 °C, und hatte als Hauptziel die Extraktion von Farbe, die Erhaltung der Fruchtaromen und eine faire Extraktion von Tanninen, die es uns ermöglichten, die Farbe zu stabilisieren und einen frischen, angenehmen Wein mit kurzer Reifezeit herzustellen. Die malolaktische Gärung erfolgte in Edelstahlbehältern. Die Weinreifung fand in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche für 3 Monate statt.

DER WEIN

Kirschrot mit blauen Rändern. Intensive Aromen von schwarzer Frucht (Brombeere) und Veilchen. Im Mund ist er frisch und behält seinen Geschmack von schwarzer Frucht im Nachgeschmack. Es ist ein lieblicher Wein, der dazu anregt weiter zu trinken. 

Es ist der perfekte Wein zu Salaten, Pasta oder Reis, zusammen mit Fischgerichten oder Meeresfrüchten.