100% Cabernet Sauvignon, procedente de los viñedos La Mata de la Culebra yLa Cañada del Navajo.
Dieser Shop verwendet Cookies und andere Technologien, damit wir Ihre Erfahrung auf unseren Websites verbessern können. Mehr Infos hier.

Sie können aus Ihrem Land keine Bestellung aufgeben. United States

Dehesa de Luna Rosé 2017

Rebsorten

100% Cabernet Sauvignon.

WEINREIFUNG

3 Monate auf Weintrub in Tank.

ERNTE

Von Hand und mechanisch.

HERSTELLUNG

Der Saft wird in schneller und sanfter Pressung hergestellt. Dabei werden die Trauben nicht entstielt, um die charakteristische Färbung des Weins zu erhalten. Der Saft wird ohne Vorklären 7 Tage lang bei 7 ºC gelagert. So wird die Anzahl an Polysacchariden erhöht, die dem Wein mehr Körper verleihen. Die Gärung wird bei einer Höchsttemperatur von 15 ºC vollzogen. Anschließend verbleibt der Wein drei Monate lang in Kontakt mit seinem Trub.

DER WEIN

Ein guter Wein ist immer eine gute Idee. Und darin besteht die Idee: ein Rosé im Provence-Stil, mit der Sorte Cabernet Sauvignon, und das im Herzen der Iberischen Halbinsel, das sich durch seine heißen Sommer auszeichnet. Zur Umsetzung unserer Pläne brauchte es einen sorgfältigen Anbau, der im Frühstadium des Reifeprozesses sicherstellt, dass Trauben ohne grüne Nuancen heranwachsen. Daneben ist es wichtig, dass ausreichend aromatische Komplexität gegeben ist, um dem Wein eine überzeugende Prägung zu verleihen. Mit Aromen von weißen Früchten, Buchsbaum und einer leicht floralen Note. Wie ein lauer August wandert er durch die Mundhöhle: erfrischend und fein.

Einmal geöffnet geht es einem mit ihm wie mit dem Sommer: eh man sich versieht, geht er zu Ende.