Qué son los posos del vino y por qué aparecen

Qué son los posos del vino y por qué aparecen

¿Te has encontrado, en alguna ocasión, con posos del vino en la botella o en tu copa? Probablemente hayas pensado que se trataba de un vino en mal estado o de mala calidad, pero no necesariamente es así.  Sabemos que la presencia de posos puede resultar bastante...
¿Qué es la poda en verde de la vid? y, ¿cuándo se hace?

¿Qué es la poda en verde de la vid? y, ¿cuándo se hace?

La poda en verde de la vid es una técnica que ayuda a controlar la maduración de la fruta, el desarrollo de la cepa y, sobre todo, facilita las futuras labores de mantenimiento que se realizarán a lo largo del año en el viñedo.  Sin duda, uno de los procesos más...
Qué es un sistema de conducción de la vid y sus tipos

Qué es un sistema de conducción de la vid y sus tipos

Los sistemas de conducción de la vid son la clave de un buen vino. Con la llegada de la primavera empiezan los cuidados para los viñedos, y la conducción de la vid es una de las actividades que hay que llevar a cabo mientras el ciclo vegetativo sigue su curso. El...
El reposo invernal de la vid, una fase importante

El reposo invernal de la vid, una fase importante

La actividad se ha trasladado a la bodega, donde  los enólogos se esfuerzan por elaborar el mejor vino del mercado. Allí el trasiego de personas entre cubas de aluminio y barricas de roble  francés es grande, incesante. Y al otro lado del cristal, en el...
Qué es la viticultura y los tipos que existen

Qué es la viticultura y los tipos que existen

La viticultura es el cultivo de la vid. Así de sencillo y así de complicado; porque si ya has comprobado que no hay  dos vinos iguales, esto se debe a la infinidad de formas de practicar la viticultura en diferentes condiciones atmosféricas, territorios, formas...
¿Qué es el bouquet del vino o buqué?

¿Qué es el bouquet del vino o buqué?

El bouquet del vino es el aroma que adquiere el vino a lo largo del tiempo. Dicho de otra manera, es la mezcla de olores que va surgiendo durante su elaboración y envejecimiento. ¿Y por qué tiene tanta importancia para los enólogos? Lo cierto es que la intensidad del...